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新鲜牛肉做火锅怎么做好吃

来源:未知 时间:2018-08-09 17:15 作者:巡牛纪 阅读
 
 
  新鲜牛肉做火锅怎么做才好吃?牛肉火锅做法有很多种,千变万化更有所需,每家店的做法都不一样,做出来的牛肉火锅味道也不一样。不论每家怎么做,但是如果原材料都不行,做出来的味道也会受到影响。美食特点在于本身的味道、新鲜、精致,如果你做的美食吸引不断顾客眼球,那么你也面临走向失败。新鲜牛肉牛肉怎么做好吃呢?看看巡牛纪牛肉火锅店的老师怎么做的?
 
新鲜牛肉做火锅怎么做好吃
 
  新鲜的食物和选材密密相关,一定要选择新鲜的牛肉和菜品,否者会影响整个制作过程。新鲜的牛肉必须在黄牛被宰4小时之前进行使用,过了4小时的牛肉就会变硬变质,会影响到师傅加工质量,更难与切片,还会影响牛肉的味道。除了牛肉就是新选配菜,姜、白菜、萝卜、莲藕等等,都需要精选细挑,确保整个火锅的新鲜感。
 
  准备好新鲜食材之后就是做法,首先熬制高汤,取大骨放入锅中加老姜、少量食盐熬制3-4小时,用漏斗筛出大骨及残渣,只保留高汤。然后炒制底料,炒锅加热倒入清油,分次加入干辣椒段、干花椒、豆瓣、八角、等等,不断翻炒30分钟后起锅。最后将底料和高汤一起倒入火锅中煮沸,加入牛肉、配菜煮熟,搭配油碟就可以放心品尝。
 
  以上就是新鲜牛肉火锅的做法,你学到了吗,如果你没有学到可以去巡牛纪官方网站学习,上面又更详细的讲解。如果你对巡牛纪品牌比较认可,也想开一家巡牛纪牛肉火锅加盟店,那你赶快咨询巡牛纪,最近总部面向全国招商,优惠活动众多,如果你错过这个机会,不知道下次会等多久。