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家常火锅如何制作,老司机告诉你

来源:未知 时间:2018-08-03 17:11 作者:巡牛纪 阅读
  
 
  家常火锅如何制作?老司机告诉你。由于大批特色餐厅被国家查出环境卫生不合格,食品不干净不新鲜,而且使用的色拉油等,致使让很多消费者产生厌烦,不再想去餐饮店吃饭了。那么去哪吃饭呢,为何不想自己做呢,而且现在做饭非常简单,比如火锅只要买好火锅底料,然后等火锅底料炒好加清水煮沸,加入菜品煮就好,今天老司机就告诉你,家常火锅制作步骤。
 
家常火锅如何制作,老司机告诉你
 
  火锅分很多种类,市面上火锅店品种众多,我们见到最多就是牛肉火锅,今天小编就教你如何制作牛肉火锅。制作火锅有两个重要步骤,第一个就是熬汤,第二个就是煮火锅。熬汤我们采用大骨(牛和猪都有可以),然后准备一口炖锅,加入清水大骨,放少量食盐、料酒、老姜去掉血水捞出,倒掉锅中废水,从新加入清水食盐、姜、大骨熬汤,熬制3小时即可。
 
  第二步,炒底料,锅中放清油,等油温合适,陆续放入火锅底料翻炒,翻炒3-4分钟加入刚才熬好的汤煮沸,转放电磁炉上加热沸腾,放入牛肉、菜品等,至到煮沸即可。吃之前一定要打油碟,油碟的种类有很多,可以根据自己喜欢的口味来调控,比如有些人不善于吃辣,就可以少放辣椒,而有些人口味重,就可以多放一点,随意搭配,所以火锅深受用户喜爱。
 
  以上就是家常牛肉火锅制作方法,你学会了吗?如果还没学会你可以去专业培训基地学习。以上做法仅次于在家做,如果你想以这点技术去经营一家特色牛肉火锅店,还远远不够,需要你亲身去学习?那么在那能学到火锅技术呢,小编推荐一个地方“巡牛纪牛肉火锅”。