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芹菜炒黄牛肉

来源:未知 时间:2018-02-12 11:45 作者:牧童 阅读
        去丽江玩了之后,回来想做的第一个菜就是这道菜。

        黄牛肉温补脾胃,益气养血,强壮筋骨,消肿利水。主治脾胃阳虚,脘腹疼痛,泄泻,脱肛,水肿;精血亏虚,消瘦乏力,筋骨酸软等。

        食材明细:

牛肉:250克 芹菜:适量 云南腌韭菜花:少许 辣椒:适量
姜:适量 大蒜子:适量 盐:少许 豆豉油:少许
生抽:适量 老抽:适量 干辣椒粉:适量  
口味:微辣 工艺:炒 耗时:20分钟 难度:简单

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        芹菜炒黄牛肉的做法步骤:

        1、准备好所需的食材,事先洗净,切好

        2、锅内热油,稍微多点炒牛肉

        3、油热7.8层热后放入事先用生抽研制的黄牛肉爆炒。

        4、待牛肉块断生时放入小米辣、姜、蒜子

        5、爆香后放入芹菜,大火翻炒,赶紧的~

        6、放入云南特有的研制韭菜花。反正湖南、江西没有这个,味道非常NICE.用来当配料的。。

        7、加入盐、老抽、生抽、豆豉油、出锅熄火后放入鸡精。

        小窍门

        1:黄牛肉最好事先用生抽研制下,怕炒老了可以同时加入点水淀粉。

        使用的厨具:炒锅

        所属分类: 热菜